Dia da Cachaça: conheça a história da bebida tipicamente brasileira

Sexta-feira, hein? Não teria data melhor parar comemorar o dia do destilado tão conhecido por ser democrático e estar presente desde as mesas de bares mais simples a requintados restaurantes. Durante muito tempo, o sabor marcante e o alto teor alcoólico, que pode variar entre 38% a 48%, afastou apreciadores...

Comercialização de sucos de uva cresce mais de 40% no Brasil

Em 2018 o Brasil comercializou 140 milhões de litros de sucos de uva, prontos para consumo. O Rio Grande do Sul responde por 90% da elaboração da bebida no país.  A produção absorve metade da matéria-prima cultivada e vem se consolidando como um dos carros-chefes do setor, com média de crescimento...

Assembleia retoma debate sobre venda de bebidas alcoólicas nos estádios gaúchos

Um seminário foi realizado na Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul, para debater a venda de bebidas alcoólicas em estádios no estado. O evento ocorreu na noite desta terça-feira (14) e foi promovido por uma subcomissão criada para tratar sobre o tema. A organização foi do deputado estadual tenente-coronel Zucco...

Dez curiosidades sobre o champanhe, a bebida estrela das festas de fim de ano

Não há dúvida: a bebida por excelência do Natal e do Ano-Novo – e, em geral, de todas as celebrações – é um vinho francês de coloração dourada e cheia de bolhas: o champanhe. A cada ano, são produzidas 268 milhões de garrafas desta bebida espumante e, só na noite...

A Coca-Cola vai lançar a sua primeira bebida alcoólica no Japão

Depois de 125 anos como abstêmia, a Coca-Cola decidiu enfim começar a trabalhar com álcool. A maior fabricante mundial de refrigerantes escolheu o Japão para testar sua tolerância às bebidas pesadas e vai participar do crescente mercado japonês de “Chu-Hi”, uma bebida da categoria dos alcopops ou coolers. As informações...

Para compreender melhor por que uma pessoa pode se tornar violenta após consumir bebida alcoólica, pesquisadores recorreram à ressonância magnética

A ingestão de álcool é recorrentemente relacionada a comportamentos agressivos. Para compreender melhor por que uma pessoa pode se tornar violenta após consumir bebida alcoólica, pesquisadores recorreram à ressonância magnética para medir o fluxo sanguíneo no cérebro nesse tipo de situação. Após a ingestão de apenas dois drinques, os cientistas...

A venda de cerveja no País parou de cair

Após apresentar queda de 2% no volume vendido no acumulado de janeiro a setembro, o mercado de cerveja espera fechar o ano com vendas estáveis em comparação a 2016. A estimativa da CervBrasil (Associação Brasileira da Indústria da Cerveja) é corroborada pelas cervejarias consultadas pelo Valor. “No terceiro trimestre houve melhora...

O consumo de cerveja deve recuar pelo 3º ano seguido em 2017, mas o faturamento do setor cresce

Apesar da recuperação da economia, o brasileiro ainda não retomou o padrão de consumo de antes da recessão e, em se tratando de cerveja, a tendência é continuar bebendo menos, porém gastando mais para adquirir um produto melhor, segundo pesquisas da Euromonitor e da Nielsen, que monitoram o mercado de...

Cachaça está em alta e atrai novos produtores

A cachaça é hoje a segunda bebida alcoólica mais consumida no mercado interno. Perde apenas para a cerveja, que é fermentada. Reconhecida como tipicamente brasileira, se tornou aposta do setor de destilados. Com todo esse potencial, produzir cachaça ou aguardente, principalmente de maneira artesanal, é uma maneira de investir num negócio com grandes possibilidades...

Cientistas asiáticos criam cerveja probiótica com lactobacilos vivos

Cientistas asiáticos criaram uma cerveja funcional probiótica que, segundo uma nova pesquisa, poderia impulsionar a imunidade e melhorar a saúde intestinal. Os pesquisadores da Universidade Nacional de Cingapura incorporaram à bebida o probiótico do tipo Lactobacillus paracasei L26, que ajuda a neutralizar toxinas e vírus, bem como regular o sistema imunológico. Os...