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Nessa quarta-feira, o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) realizou em Porto Alegre o 6° Encontro de Negócios da Cadeia Produtiva de Alimentos e Bebidas, edição "Sabores do Rio Grande do Sul". A programação, com entrada franca, abrangeu diversas atividades das 10h às 18h no segundo...
O setor de alimentação fora de casa gera cerca de 450 mil novas oportunidades de emprego por ano, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Diante disso, a Faculdade Senac Porto Alegre oferece cursos na área da gastronomia para formar profissionais qualificados com o objetivo de atender a...
O Rio Grande do Sul é o segundo Estado do Brasil com maior incidência de câncer de mama e Porto Alegre é a segunda Capital com maior número de diagnósticos do país. Trabalhar a prevenção e conscientização das mulheres para necessidade de realização de exames e do diagnóstico precoce, além de orientar...
Originário da região da Normandia, no norte da França, o Camembert, assim como o Brie, é um queijo de casca branca e pasta mole. No seu processo de fabricação, faz-se uma pulverização na parte externa do queijo por fungos (inofensívos à saúde) e após seis ou sete dias, a camada...
Um encontro de amigos para celebrar a arte da pâtisserie. Este foi o clima da passagem do chef Diego Andino pela Douce France Pâtisserie, de Fabrice Le Nud, nesta terça-feira (25). O pâtissier argentino foi convidado de Le Nud na programação de 40 anos de profissão do chef francês, inaugurada...
Xavier Thuret, mestre-queijeiro da Président e detentor do maior título de especialista em queijos na França, aceitou o desafio de propor diferentes aplicações de queijos especiais nos pratos do dia a dia. Anote as dicas do mestre francês e não deixe de testar as novas possibilidades em suas receitas. Sanduíche Queijo quente,...
Entre o final do outono e início do inverno aumenta a procura pelos mais variados tipos de cogumelos que já brotaram pelos bosques dos Campos de Cima da Serra. Essa busca é devido ao final da safra desse ingrediente tão admirado na alta gastronomia que está prestes a encerrar. A...
O charmoso Bistrô do Petit Casa da Montanha (Rua Garibaldi, 254, Centro de Gramado), pequeno hotel assinado pelo Casa da Montanha, está com uma novidade. A partir deste mês, passa a ser a nova e única casa do famoso waffle belga na cidade serrana. O delicioso Gaufre, receita exclusiva trazida...
O Zaffari preparou uma edição especial do Cozinha Pocket em homenagem ao Dia das Mães. O projeto, que ensina receitas através dos canais digitais da marca, convidou três renomados chefs de Porto Alegre para apresentar pratos inspirados em suas tradições familiares, e que podem ser reproduzidos em casa. As receitas...
O Rio Grande do Sul estará representado na 3ª edição do Super Bar Professional Show com o melhor da produção de alambique da Destilaria H. Weber, de Ivoti. Instalada em um espaço temático de 24 metros quadrados, a empresa gaúcha irá apresentar suas reconhecidas cachaças para bartenders, mixologistas e gestores...