Uma cervejaria americana criou uma cerveja que é fermentada com lagostas vivas e um pouco de sal marinho.
O mestre cervejeiro Tim Adams, da cervejaria Oxbow, disse que as lagostas são colocadas em um samburá (saco de lona) e suspensas em um caldeirão cheio de mosto (líquido de malte e água, uma das fases da fabricação da cerveja).
Adams disse que as lagostas adicionam um sabor sutil à cerveja, que foi batizada de Saison Dell’Aragosta.
A Saison Dell’Aragosta é feita em parceria com uma cervejaria da cidade italiana de Parma. Ela tem 4,5% de teor alcoólico e saiu em uma edição limitada.
As lagostas que foram cozinhadas no processo de fermentação foram posteriormente comidas, segundo o cervejeiro. (AG)