A Araucária é um dos símbolos da Serra Catarinense. Se destaca nos campos serranos e as copas que parecem coroas ficam mais evidentes nesta época do ano. São fonte de renda para muitos agricultores da região. Só numa propriedade em São Joaquim, a estimativa é que haja 50 mil. E uma dessas árvores atrai a atenção de visitantes. Ela tem 42 metros de altura e tem entre 600 e 900 anos.