Chef Jean Rodrigues assinou o cardápio qualificado que sintonizou com os espumantes escolhidos. (Foto: Lenara Petenuzzo/divulgação)
Dayane Moraes, Luciano Balestreri e Viviane Jantach na movimentada noite do champanha Chandon. (Foto: Lenara Petenuzzo/divulgação)
Valdecir Santos teve a companhia de nomes do setor empresarial em sua mesa. (Foto: Lenara Petenuzzo/divulgação)
Paulo Roberto Zoppas teve a presença de convidados da Chandon no seu espaço, antes do jantar. Ao fundo, a reprodução de uma tela de Modigliani, usada com estilo pelo decorador. (Foto: Petenuzzo/divulgação)
- Uma decoração charmosa, assinada por Cláudia Saueressig – com lírios pink e complementos da Tok de Arte –, proporcionou o clima ideal para o jantar em que Dayane Moraes e Daniela Chesini, da equipe da Chandon, receberam para jantar harmonizado com os produtos do vinhedo da serra gaúcha. Foram seis espumantes degustados em sintonia com os pratos do chef Jean Rodrigues, responsável pelo Restaurante Olviron da Casa Cor Sul-RS. Valdecir Capaverde comandou uma das mesas do jantar em que a conversa foi a respeito do champanha e das formas de degustar, com destaque ao Passion da Chandon, criado para ser bebido com gelo.
Suave e delicado, o Chandon Passion traz toda a expressão aromática de frutos tropicais que conferem a este sensual espumante sutis tons rosados. (Foto: divulgação)
- O hábito de degustar o champanha com pedras de gelo provoca conversas animadas entre os defensores e aqueles que não aceitam a preferência. O chef Philippe Remondeau acha estranho o costume, mas mesmo as grandes marcas de vinhos espumantes da França, como a Veuve Clicquot, e mais recentemente a Möet & Chandon, passaram a aceitar o novo estilo, e colocaram no mercado produtos específicos para que se possa acrescentar gelo. A nossa Chandon, cuja classificação é alta entre os experts europeus, já lançou o seu – o Passion –, um dos produtos degustados no jantar da noite de terça-feira.