Em alta: nos últimos anos, o matchá tem aumentado o número de adeptos. (Foto: reprodução)
Gasparotto
Um dos endereços imperdíveis em São Paulo é “A Loja do Chá-Tee Gschwender”, no Shopping Iguatemi – Avenida Faria Lima, há mais de uma década dirigida pela gaúcha Carla Saueressig. Mestra refinada em chás, possibilita conhecer o matchá, que todo mundo está provando e aderindo. Por tratar-se do componente da cerimônia do chá no Japão, é preparado e servido com um ritual especial. Confesso que ao provar senti uma forte lembrança do chimarrão bem elaborado.
O recanto de Carla concentra outros itens sofisticados relacionados à bebida do oriente, sem falar na variedade de blends soberbos que ela seleciona. Só para exemplificar, mantém uma vitrine de bules e xícaras de porcelanas antigas e raras para os aficionados da elegante bebida poderem adquirir. Carla é única na matéria.
