A certificação do Processo de Produção da Erva-Mate é feita pela Emater/RS-Ascar, pioneira no País, para qualificar o processo de produção de um dos produtos símbolos do Rio Grande do Sul. No Estado, das 218 ervateiras, nove são certificadas pela Emater/RS (Ximango, Nutrimate, Natumate, Valério, Sabadin, De Valério, Tio Thomaz, Canarinho e Safra), garantindo a qualidade do produto final.