Sob uma atmosfera exclusiva e um ritual de sabores à brasa, a incorporadora gramadense Ownerinc receberá convidados, clientes, amigos e imprensa em seu espaço na 9ª edição do Paleta Atlântida, em 24 de janeiro de 2026, nas areias da praia de Xangri-Lá/RS.
Em um cenário onde a cozinha de fogo e afeto assume papel de protagonista, a empresa traz para seu lounge ambientado ao “estilo Costa Amalfitana” a reconhecida Chef gaúcha Arika Messa. À frente da churrasqueira, ela assinará receitas aromáticas que revelarão sabores autênticos em uma experiência feita para ser apreciada.
Gastronomia
Participante do reality Chef de Alto Nível, em 2025, é especialista em técnicas como o fogo de chão e compartilha essa tradição no recanto elegante que a Ownerinc prepara à beira-mar. Arika, que une alma, propósito e identidade sulista, representa com autenticidade a culinária do Rio Grande do Sul.
Mudou-se de Porto Alegre para Canela, na Serra Gaúcha, há nove anos, onde dirige seu próprio negócio, voltado a eventos gastronômicos e personalizados. E para este, que é um dos mais aguardados eventos do Litoral Norte Gaúcho, a Chef desenvolveu um menu específico envolvendo estações de entradinhas e boas-vindas, de carnes e acompanhamentos, campeira e de sobremesas na brasa.
MENU “CHURRASCO FOGO DE CHÃO PREMIUM”
- Estação de entradinhas e boas-vindas
- Linguiça artesanal de cordeiro e suíno
- Pão de alho e cucas
- Xixo do Mar & Surf and Turf (contra filé, camarão e polvo)
- Choripan clássico (linguicinha mignon e mini pão francês)
- Estação de carnes e acompanhamentos
- Cordeiro inteiro estilo patagônico e salada de maionese
- Costelão fogo de chão, farofa e moranga assada
- Bife Ancho, farofa e chimichurri da Chefa
- Matambrito a xadrez ao molho de limão siciliano e geleia de pimenta
- Estação campeira
- Arroz de carreteiro
- Arroz de linguiça
- Estação sobremesas na brasa
- Brownie na chapa e calda de morango defumado
- Abacaxi na manteiga de manjericão e crocante de cuca
Drink
Sob o sol do litoral e o calor das brasas, para acompanhar os cortes de churrasco elaborados pela Chef Arika, o premiado sommelier gramadense Cristiano Ribeiro assina um drink de verão.
Pensado para equilibrar frescor, elegância e intensidade, o “Limoncello Paleta Spritz” será elaborado com limoncello, espumante brut, suco de limão siciliano, água com gás, cravo da índia e gelo.
Conhecido como Cris, fundou a Arte Líquida há oito anos, produzindo vinhos tintos, brancos e espumantes que traduzem terroir, sensibilidade e precisão técnica. Sua trajetória acaba de ser coroada com um dos reconhecimentos mais prestigiados do mundo do vinho: a medalha de ouro no Merano Wine Festival, realizado na comuna de Merano, no Alto Ádige, na Itália.