O ISOJ Nikkei Sushi Bar, de Porto Alegre, foi eleito o Melhor Restaurante do Brasil em 2026 pelo World Culinary Awards, premiação internacional que reconhece a excelência na indústria do turismo gastronômico e da alta culinária global.
O reconhecimento coloca o restaurante gaúcho em destaque no cenário nacional e internacional, valorizando uma proposta que une tradições culinárias peruanas, a cultura nikkei e a identidade contemporânea cada vez mais presente na cena de restaurantes de padrão em Porto Alegre.
O ISOJ conquistou o título na categoria Brazil’s Best Restaurant 2026 em uma disputa que reuniu importantes nomes da brasileiros. A entrega dos destaques da 7ª edição anual vai acontecer no dia 14 de outubro em uma cerimônia de gala no Princess Grand Jamaica, na Jamaica.
“O World Culinary Awards tem como proposta destacar iniciativas que contribuem para o desenvolvimento do turismo e da cultura gastronômica. Os vencedores são definidos por votação aberta ao público internacional”, explica Julio Quadros, sócio fundador do restaurante.
No ISOJ Nikkei Sushi Bar, a cozinha está sob o comando do chef peruano Carlos Paredes, profissional formado duplamente pelo Le Cordon Bleu do Peru e de Paris, com experiência em cozinhas profissionais de 12 países e título de Master Cuisine.
À frente de um grupo formado por imigrantes peruanos, Paredes conduz uma cozinha que preserva a essência da gastronomia nikkei — dos descendentes de japoneses — ao mesmo tempo em que incorpora ingredientes, técnicas e interpretações peruanas.
“O ISOJ vem construindo uma identidade própria a partir dessa combinação. A proposta valoriza a precisão japonesa, a intensidade e a diversidade de sabores peruanos e a capacidade de criar experiências autorais para o público gaúcho e brasileiro”, enfatiza Júlio.
Antes da confirmação da vitória, o restaurante já havia sido reconhecido como o único representante do Rio Grande do Sul entre os indicados ao World Culinary Awards 2026.
A indicação colocou Porto Alegre ao lado de alguns dos principais selos gastronômicos do País, como Gero Rio, A Casa do Porco, Jacó São Paulo, Maní e Lasai Restaurant. Gastronomia de Porto Alegre – A conquista representa também uma vitória para a gastronomia de Porto Alegre e para o Rio Grande do Sul.
Ao receber o título de Melhor Restaurante do Brasil, o ISOJ demonstra que a excelência culinária pode surgir fora do eixo tradicional Rio-São Paulo e ganhar projeção por meio de uma proposta marcada pela diversidade e pela inovação.
O resultado reforça o potencial de Porto Alegre como destino de turismo gastronômico, especialmente por sua capacidade de reunir diferentes influências, ingredientes e histórias em experiências sofisticadas.