O Beach Bistro 96 leva um pouco da culinária brasileira para o distrito do Queens, em Nova York. (Foto: Reprodução)
Gasparotto
Em tempos de Olimpíada no Brasil, recente edição de gastronomia do jornal “The New York Times” fez uma matéria sobre o restaurante de comida brasileira “Beach Bistro 96”, localizado na praia de Rockway Beach, no Queens. Catapultado a cult pelos locais, a casa praiana do chef Carlos Varella conquistou a clientela americana com seus pães de queijo, pasteis, picanha e outras guloseimas “brazukas”.
O que a crítica de gastronomia do jornal, Ligaya Mishan, não entendeu foi a paixão dos brasileiros pelo prato de origem russa, o estrogonofe. No dia em que ela esteve no local, provou a versão de frango. O chef explicou a ela que a receita incluía muito ketchup. Na opinião da jornalista, só brasileiros muito saudosos de casa vão apreciar a iguaria.
