Reconhecido pelo charme, o ambiente aconchegante e as belas paisagens naturais do Campos de Cima da Serra Gaúcha, o Parador Casa da Montanha, em Cambará do Sul, é também referência gastronômica. A cozinha, especializada na culinária campeira, com ingredientes típicos da região e produtos colhidos de horta própria, passou a oferecer também sequência de fondue no jantar às terças e sextas-feiras. Sem dúvida, um atrativo a mais para quem se hospeda nas luxuosas cabanas térmicas do ecovillage.
O lugar é ótima pedida para as férias em qualquer estação. As instalações, únicas no Brasil, foram inspiradas nos famosos lodges africanos. Totalmente equipadas, são desenvolvidas para suportar o frio da região. Quem se hospeda por lá tem a impressão de estar em um acampamento, porém sem abrir mão do conforto. O Parador está localizado em uma fazenda próxima do Parque Nacional dos Aparados da Serra e do Canyon Itaimbezinho. O contato com a fauna e a flora tornam o passeio mais agradável ainda. E a dica para quem pretende passar alguns momentos por lá é reservar um tempinho para um passeio a cavalo pela propriedade. Simplesmente encantador! (Fabíola Brites)
Fondue é servido em jantar à luz de velas às terças e sextas-feiras. (Foto: Divulgação)