ÜBrew, vencedora do prêmio de melhor cerveja com ingredientes nativos brasileiros sem álcool, chega ao mercado nesta terça-feira

Uma cerveja sem álcool, sem glúten e com 15 gramas de proteína vegetal por porção foi desenvolvida pela Ücompany, empresa de biotecnologia de Erechim, no Norte do Rio Grande do Sul. A ÜBrew chega ao mercado em duas versões: IPA e Fruit Beer.

O produto foi desenvolvido a partir de pesquisas em biotecnologia e de técnicas de fermentação realizadas em parceria com a deeptech brasileira Transfertech e a Micro Cervejaria Mina Beer. Segundo a empresa, o processo de produção utiliza proteína vegetal extraída do trigo e está em processo de patenteamento no Brasil.

A bebida tem 32 calorias a cada 100 mililitros. A versão IPA apresenta características mais intensas, é aromática, marcante e tem um amargor Já a Fruit Beer leva polpas de laranja e caju e tem perfil mais leve e refrescante, de acordo com a fabricante.

“Nossa lógica é diferente do que já existe no mercado. Primeiro, extraímos a proteína e, a partir dela, desenvolvemos uma cerveja única, preservando sabor, aroma, espuma e a experiência cervejeira, sem adição de sabores que são tradicionalmente usados para mascarar a proteína. Assim, criamos uma formulação e processo inéditos que resultaram em uma cerveja com sabor característico e respeitando os estilos desenvolvidos, com baixa caloria, sem álcool, sem glúten e proteica, que une o prazer de consumo à saudabilidade”, explica Enéderson Rosseto, mestre-cervejeiro e doutor em Química.

Produto recebeu dois ouros em concurso

Antes do lançamento comercial, marcado para esta terça-feira (29), a ÜBrew Fruit Beer foi premiada no Brazil Beer Cup 2026, realizado em setembro. A bebida recebeu duas medalhas de ouro no maior concurso da categoria na América Latina. Uma na categoria de cervejas com ingredientes nativos brasileiros sem álcool e outra na categoria The Best of Show Non-Alcohol Malt Beverage.

De acordo com a organização, a premiação colocou a Fruit Beer como a vencedora geral da categoria de bebidas maltadas sem álcool. “Para nós, esse prêmio significa muito, porque não queríamos simplesmente colocar proteína dentro de uma cerveja. Queríamos fazer uma grande cerveja que, além de tudo, tivesse proteína”, comemora o CEO Luigi Cantele.

O produto também acompanha o crescimento do mercado de bebidas sem álcool. Segundo levantamento da consultoria IWSR, globalmente especializada em bebidas, citado pela empresa, o segmento cresceu 13% em 2024 nos dez principais mercados mundiais, incluindo o Brasil. Neste período, 61 milhões de consumidores passaram a consumir bebidas sem álcool, impulsionados, principalmente, por fatores como saúde, sabor e qualidade.

A ÜBrew está disponível para compra pelo site da marca, com entrega para diferentes regiões do país.