De acordo com o Dr. Luiz Aparecido Bortolotto, presidente da Sociedade Brasileira de Hipertensão (SBH), a hipertensão arterial é considerada a principal doença cardiovascular devido à sua alta prevalência, acometendo até 30% da população mundial; e ao seu elevado impacto na saúde coletiva, sendo responsável direta ou indiretamente pelas principais causas de mortalidade no Brasil e no mundo.
Dentre os principais fatores associados ao desenvolvimento da doença, destacam-se os genéticos e os socioambientais, entre os quais a obesidade tem sido um dos mais prevalentes. O excesso de gordura, particularmente a visceral, é um importante fator de risco para o aumento da pressão arterial. Existem várias evidências de que a redução do peso diminui a pressão arterial tanto em normotensos quanto em hipertensos.
O tratamento do paciente com hipertensão deve ser interdisciplinar, envolvendo nutricionista, médico, profissional de educação física, farmacêutico e psicólogo.
Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, a recomendação de ingestão de sal deve ser até 5 gramas/dia ou 2000 mg de sódio; a ingestão do brasileiro está em torno de 12 g de sal/dia, mais do dobro da quantidade recomendada.
Dicas da nutri
Mantenha peso adequado; Saia do sedentarismo. Mexa-se! Mantenha-se ativo e pratique exercício físico regularmente, pelo menos 150 minutos semanais; Não fume e reduza a ingestão de bebida alcoólica; Reduza o consumo de sal para no máximo 5 g (2.000 mg de sódio) diários, substituindo-o por outros temperos naturais; Use temperos naturais, como: alho, cebola, coentro, salsinha, orégano, tomilho, alecrim, manjericão, curry, gengibre.
Evite a ingestão de: Embutidos – salsicha, presunto, salame, linguiça, mortadela, paio, calabresa; Conservas e enlatados – milho, azeitona, palmito, ervilha, patês; Alimentos defumados – carne seca, bacalhau, toucinho; Salgadinhos e snacks; Alguns queijos como parmesão, roquefort, cheddar, provolone; Sopas industrializadas, temperos e molhos prontos, caldos (carne, frango, legumes) prontos; Produtos industrializados contendo – bicarbonato de sódio, fosfato de sódio, glutamato monossódico, ciclamato de sódio e sacarina sódica; Alimentos ultraprocessados.
Aumente a ingestão de frutas, verduras e legumes; Desembale menos e descasque mais; Dê preferência aos alimentos in natura, à comida de verdade; Ingira diariamente cinco porções de frutas, verduras e legumes. Metade do seu prato deve ser composta de verduras e legumes; Prefira alimentos integrais.