Por Redação O Sul | 26 de maio de 2026
O amargor do maxixe pode afastar algumas pessoas de seus benefícios. Mesmo dividindo opiniões, a verdura carrega uma série de benefícios para a saúde geral do organismo — sendo reconhecida como um verdadeiro “tesouro” nutricional, especialmente para os pacientes que sofrem com pressão alta.
De acordo com os dados obtidos pelo Instituto Nacional de Cardiologia (INC), vinculado ao Ministério da Saúde, cerca de 30% da população adulta brasileira têm hipertensão, totalizando mais de 50 milhões de pessoas com idades entre 30 e 79 anos.
A nutricionista Sabina Donadelli já virou referência quando o assunto é revelar os “segredos” nutricionais dos alimentos e como eles agem no corpo. Em entrevista à coluna de Claudia Meireles, do site Metrópoles, ela destacou por que a verdura popular surpreende pela ação positiva para a saúde cardiovascular.
“A rica presença de potássio é uma das características que tornam o alimento vantajoso para o coração. Esse mineral atua na regulação da pressão arterial, equilibrando os efeitos do sódio e promovendo o relaxamento das paredes dos vasos sanguíneos”, afirma.
Outros benefícios
Engana-se quem pensa que incluir o alimento nas refeições diárias terá efeito apenas na saúde cardiovascular. De acordo com a especialista, a composição nutricional do maxixe atinge grande parte dos sistemas do corpo humano.
Por ser fonte de vitamina C, Sabina aponta que a verdura se torna fundamental para a imunidade, funcionando como um superalimento na defesa do organismo contra agentes externos.
“Também é rico em vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético”, complementa a nutricionista.
E não para por aí: o maxixe tem alto teor de magnésio, que atua no funcionamento muscular e no sistema nervoso. “A presença de fibras também vai contribuir para o bom funcionamento do intestino e para o controle glicêmico — o que faz do alimento um aliado em estratégias de equilíbrio metabólico”, esclarece Sabina Donadelli.
Sabor amargo
O amargor do alimento é um fator que costuma gerar resistência na hora de incorporar o ingrediente nas receitas. Entretanto, Sabina salienta que o sabor característico do maxixe também é um agente de benefícios.
“O amargor está associado à presença de compostos naturais como as cucurbitacinas e outros compostos fenólicos, substâncias bioativas com potencial antioxidante e anti-inflamatório”, afirma Sabina Donadelli.
Segundo Sabina, outros alimentos de sabor amargo, como o maxixe, apresentam uma função fisiológica relevante. “Eles estimulam a produção de enzimas digestivas, favorecem o funcionamento do fígado e contribuem para processos naturais de desintoxicação do corpo”, explica a nutricionista Sabina Donadelli.
Para quem ainda não está acostumado com a verdura, Sabina revela que é possível suavizar o amargor com algumas estratégias simples. “Deixar o maxixe de molho em água com sal por alguns minutos antes do preparo já ajuda a reduzir a intensidade do sabor. Refogar com alho, cebola e ervas frescas também equilibra o paladar e valoriza o prato”, aponta. As informações são do site Metrópoles.
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