Dicas de O Sul Jantar Ilhas da Gastronomia une chefs em prol de crianças com diabetes tipo 1 no Rio Grande do Sul

O encontro terá pratos assinados por dezesseis chefs e doces de cinco pâtissiers, em um circuito gastronômico

Foto: ICDRS

Em sua edição de 2026, o jantar beneficente Ilhas da Gastronomia volta a reunir grandes nomes da cozinha gaúcha em apoio aos projetos do ICDRS (Instituto da Criança com Diabetes do Rio Grande do Sul). Há mais de duas décadas, a entidade transforma a vida de milhares de famílias e se consolidou como referência para o tratamento do diabetes tipo 1 no Brasil e na América Latina.

Realizado em 13 de agosto, na Associação Leopoldina Juvenil, em Porto Alegre, o encontro terá pratos assinados por dezesseis chefs e doces de cinco pâtissiers, em um circuito gastronômico que combina diferentes estilos, técnicas e referências culinárias.

Todos os ingredientes e o serviço que tornam cada receita possível são doados, somando-se a uma mobilização voluntária que transforma a experiência à mesa em apoio direto ao cuidado oferecido pelo Instituto.

Ao longo de sua história, o ICDRS já realizou mais de 510 mil atendimentos, acompanha mais de 5,5 mil crianças e jovens de 346 municípios gaúchos e contribuiu para reduzir em 94,7% as internações hospitalares entre os pacientes assistidos. Os indicadores refletem um modelo de cuidado contínuo, construído para apoiar pacientes e suas famílias desde o diagnóstico até a conquista de mais autonomia no convívio com a condição.

“O diagnóstico do diabetes tipo 1 tira o chão das famílias. A partir daquele momento, tudo muda. O Instituto existe para acolher, garantir acesso ao tratamento e mostrar que essas crianças e jovens podem construir uma vida plena. Cada parceiro que se soma ao Ilhas ajuda a manter esse trabalho vivo e a ampliar as possibilidades de futuro para quem convive com a doença”, afirma a superintendente do ICDRS, Ana Beatriz Lima Bertuol.

Na programação gastronômica, esse espírito coletivo aparece nas ilhas assinadas pelos chefs e pâtissiers. Entre os destaques desta edição estão o Folhado Imperial de Camarão e Cogumelos, da Confraria União D’Elas; o Risoto de Camarão com Tomates Secos, do Chef João Muratore; e o Robalo ao Mestre Balduino, da União Cooks, em homenagem ao diretor-presidente da entidade, Dr. Balduino Tschiedel.

Da escolha dos pratos ao apoio nos bastidores, o Ilhas da Gastronomia reafirma sua vocação beneficente ao conectar a experiência à mesa com a solidariedade. Mais do que um jantar, a iniciativa amplia a visibilidade e o alcance de uma causa que acompanha crianças, jovens e suas famílias em todas as etapas do tratamento.

Sobre o ICDRS

Fundado em 1998 a partir da mobilização da sociedade gaúcha, o Instituto da Criança com Diabetes do Rio Grande do Sul nasceu para garantir atendimento multidisciplinar e especializado a crianças e jovens com diabetes tipo 1. Em 2004, por meio de convênio com o Grupo Hospitalar Conceição, passou a oferecer atendimento integral pelo SUS (Sistema Único de Saúde).

Desde 2021, mantém o reconhecimento da Federação Internacional de Diabetes como Centro de Referência em cuidados com a doença, certificação renovada periodicamente pela entidade, que reúne associações de diabetes em mais de 160 países.

No perfil oficial da IDF, o ICDRS é apresentado como referência para o tratamento do diabetes tipo 1 no Brasil e na América Latina, por reunir estrutura, equipe multidisciplinar, fornecimento de insumos e ações de educação em diabetes voltadas ao cuidado integral.

SERVIÇO

Jantar Ilhas da Gastronomia 2026

Data: 13 de agosto de 2026, às 20h.

Local: Associação Leopoldina Juvenil – Rua Marquês do Herval, nº 280,
bairro Moinhos de Vento – Porto Alegre/RS

Acompanhe o ICDRS: @insitutodacriancacomdiabetes

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