Sociedade - Gasparotto Ceviche

O chef Carlos Paredes, especialista na deliciosa cozinha peruana, que figura entre as melhores do mundo, preparou suas receitas para a assistência que esteve no La Gourmandise. (Foto: Lenara Petenuzzo/especial)

• Os restaurantes de Lima, assim como os de Cuzco – casas como o Huaca Pucllana e La Rosa Nautica, estes na capital peruana, e o do El Monastério, um dos mais belos recantos cusquenhos – servem os petiscos considerados entre os mais qualificados na culinária. O cardápio apresentado pelo chef Carlos Paredes em sua aula na cozinha do La Gourmandise proporcionou conhecer algumas das suas especialidades. Breve, o chef Paredes estará comandando a cozinha de um novo restaurante que inaugura em breve.

Filó e Anísio Barreto receberam para aula de culinária do Peru. (Foto: Lenara Petenuzzo/especial)

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