A busca pela excelência na produção de carne bovina ganhou novos contornos com a realização dos concursos de carcaça promovidos pela Associação Brasileira de Angus e Ultrablack. Os eventos, realizados em outubro nas cidades de Barretos (SP) e Santa Maria (RS), marcaram o início de uma série de ações que integram todos os elos do Programa Carne Angus Certificada — do campo ao consumidor final.
Mais do que uma competição, os concursos de carcaça funcionam como uma vitrine da qualidade genética e do manejo adotado pelos pecuaristas. Os animais inscritos são abatidos em frigoríficos parceiros e avaliados segundo critérios técnicos que incluem idade, acabamento e características raciais. Cada carcaça recebe uma pontuação individual, que compõe a média do lote apresentado. O resultado é um retrato fiel do desempenho dos rebanhos e uma oportunidade concreta de aprendizado para os produtores.
“O concurso é uma grande oportunidade para o produtor apresentar o que há de melhor em sua propriedade e, ao mesmo tempo, avaliar na prática como está seu rebanho diante de outros. É um momento de aprendizado, de observar o que o mercado mais exigente demanda e ajustar o que for necessário para continuar evoluindo com a raça”, destaca Maychel Borges, gerente do Programa Carne Angus Certificada.
A demanda do mercado já está incorporada ao regulamento dos concursos, que seguem os critérios de certificação Angus. São aceitos apenas novilhos com, no mínimo, meio-sangue Angus, até quatro dentes e com acabamento mediano e uniforme. A pontuação privilegia animais jovens e bem finalizados, estimulando os pecuaristas a investirem em precocidade e qualidade.
A primeira edição de outubro ocorreu em Barretos, no interior paulista, em parceria com o frigorífico Minerva Foods. Foram abatidos 756 animais. O campeão foi o produtor Leandro Silva Martins, de Buriti Alegre (GO), cujo lote de 25 bovinos atingiu peso médio de 18,23@ e pontuação de 91,8. O reservado campeão foi André Luiz Perrone dos Reis, de Barretos (SP), com 18 animais e pontuação de 91,38.
Já no Rio Grande do Sul, o Frigorífico Silva sediou a segunda edição, em Santa Maria, com 319 animais abatidos. Na categoria fêmeas, o campeão foi Ederson Anversa Buligon, de Júlio de Castilhos, com lote de 25 novilhas que atingiram peso médio de 258,46@ e pontuação de 77,8. O reservado campeão foi Odilon Cótica, de André da Rocha, com média de 242,6@ e nota de 61,4.
Na categoria machos, o destaque foi Luciano Augusto Sperotto, de Santa Vitória do Palmar, com 23 animais e pontuação de 76,52. O reservado campeão foi Luís Otávio Gomes da Silva, também de Santa Vitória do Palmar, com 29 bovinos e nota de 74,6.
Além de premiar os melhores lotes, os concursos reforçam a importância da carne certificada como diferencial competitivo. A rastreabilidade, o padrão de qualidade e o alinhamento com as exigências do consumidor moderno tornam a carne Angus uma referência no mercado nacional e internacional.
Com os resultados em pista e nos frigoríficos, os concursos de carcaça consolidam-se como ferramenta estratégica para elevar o padrão da pecuária brasileira. E, ao unir genética, manejo e mercado, mostram que excelência não é apenas um objetivo — é um compromisso com o futuro da carne. (Gisele Flores – gisele@pampa.com.br)