Notícias Culinária gaúcha: mogango caramelado

Foto: banco de dados/ o Sul

Em algumas regiões conhecida também como moranga cabotiá, essa variedade de abóbora com a casca verde e rígida já era utilizada na alimentação dos povos indígenas nativos, ao lado da mandioca e do milho. O gaúcho incorporou o mogango caramelado no cardápio do dia a dia, servindo de acompanhamento para carnes assadas e churrasco. Modo de preparo: cozinhar um mogango cortado em dez gomos com casca, desde o início direto no açúcar, suco de limão, água aos poucos para cozimento, até dar o ponto. Servir  frio.

Voltar Todas de Notícias

Notícia Anterior

Hábitos gauchescos, o chimarrão

Próxima notícia

Roberto Mendes e Alma do Pampa nos Shows Pampeanos