Por Redação O Sul | 26 de julho de 2016
O Núcleo do Vinho, da Fundação Ecarta, promove na quarta-feira (27.07), um encontro sobre as histórias do pampa gaúcho com a sócia-proprietária da Estância Paraizo, Monica Zara Mercio.
A Estância Paraizo é uma propriedade rural tradicional da região da campanha gaúcha e há 16 anos investe na silvicultura e vinhedos, cultivando uvas finas das varietais Shiraz e Cabernet Sauvignon. O foco é a elaboração de vinhos exclusivos e numerados a cada safra, sendo o primeiro vinhedo de Shiraz registrado no Brasil. A produtividade máxima de seus vinhedos é controlada em sete toneladas por hectare para manter as características de excelência da matéria-prima. A partir de 2018, a propriedade contará com uma vinícola boutique própria com capacidade de 70 toneladas.
O vinhedo Don Thomaz y Victoria está situado na Pampa Gaúcha e faz parte do projeto Vinhos da Campanha Gaúcha e da Indicação de Procedência Campanha, da Embrapa, a fim de estabelecer indicação geográfica para os vinhos de qualidade produzidos na região.
O encontro acontece às 19h30 e está programada uma degustação de Cabernet Sauvignon Safra 2011 e 2012. As inscrições podem ser realizadas pelo link: http://goo.gl/aAbFdD.
