Por Gisele Flores | 8 de janeiro de 2026
O Festival Brasa e Prosa transforma a Praia do Encontro em palco de churrasco ancestral, competições internacionais e pratos gigantes servidos gratuitamente.
Foto: Divulgação
Entre os dias 9 e 11 de janeiro de 2026, São Jerônimo (RS) se transforma em capital da gastronomia ancestral. À beira da Praia do Encontro, o Festival Brasa e Prosa integra o Verão Alegre São Jeo e promete unir churrasco, cultura, música e experiências coletivas em um evento de acesso gratuito.
O fogo como identidade
Idealizado pelo chef Edi Dagrê, o festival nasce da convicção de que o fogo é mais do que técnica: é memória, identidade e convivência. Para Dagrê, cada corte de carne, cada brasa acesa, carrega histórias que atravessam gerações. O evento reúne 11 equipes nacionais e internacionais, vindas do Brasil, Uruguai e Argentina, em disputas que resgatam práticas tradicionais e elevam o churrasco à categoria de arte.
Competição de alto nível
O Brasa e Prosa recebe a 4ª e última etapa do Circuito Brasileiro de Churrasco 2025 – Torneio Clausura, organizada pela Federação Brasileira de Assadores, Churrasqueiros e Chefs (FBACC) em parceria com a Associação Gaúcha de Churrasqueiros e Chefs (AGCC), sob o auspício da CONFIAPA – Confederação Pan-Americana de Assadores.
Simultaneamente, acontece o Desafio Internacional Ancestral 2026, com avaliação às cegas por juízes certificados. As categorias incluem panceta suína com pele, costela bovina com quatro ossos, pescado inteiro e sobremesa. A organização dos espaços das equipes será definida por sorteio oficial, garantindo igualdade e transparência.
Recordes gastronômicos
No sábado, 10 de janeiro, além da abertura oficial, o público acompanhará a preparação da Maior Linguiça do Mundo, assada e distribuída gratuitamente.
No domingo, 11 de janeiro, será estabelecido o recorde brasileiro do Maior Bife à Parmegiana,s com cerca de 200 metros, também servido sem custo. Esses momentos reforçam o caráter democrático do festival: a gastronomia como experiência coletiva, acessível e celebrada em grande escala.
Cultura e experiência
O festival não se limita às competições. A programação inclui workshops, cursos gastronômicos, oficinas de churrasco ancestral, apresentações musicais, balonismo e campeonatos paralelos. A ideia é oferecer ao público uma imersão completa, em que o sabor se mistura à cultura e ao lazer.
O chef Edi Dagrê estará presente conduzindo atividades e reforçando a proposta de transformar o churrasco em experiência cultural. “Queremos que o público viva a gastronomia como identidade e convivência. O churrasco ancestral é uma forma de contar histórias, de unir pessoas e de valorizar nossas raízes. Ao oferecer tudo de forma gratuita, reafirmamos que cultura e sabor devem ser acessíveis a todos”, afirma.
Impacto regional
Com apoio da Prefeitura de São Jerônimo, o festival integra o Verão Alegre São Jeo, iniciativa que busca consolidar o município como destino turístico e cultural. Além de atrair visitantes, o evento gera oportunidades para produtores locais, artesãos e empreendedores, fortalecendo a economia regional e colocando São Jerônimo no mapa dos grandes encontros gastronômicos do país.
Um verão histórico
O Festival Brasa e Prosa é a celebração da ancestralidade, da coletividade e da paixão pelo fogo. Ao unir tradição, inovação e acesso democrático, São Jerônimo se prepara para viver dias que ficarão na memória, reafirmando sua vocação como palco de grandes experiências e encontros que celebram a cultura gaúcha em sua essência. (Por Gisele Flores – gisele@pampa.com.br)
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