Por Redação O Sul | 26 de outubro de 2015
A Vinícola Perini, de Farroupilha, acaba de receber mais um reconhecimento internacional. O Perini Nature foi escolhido entre especialistas uruguaios como o melhor espumante branco. O ciclo de degustações às cegas foi promovido pelo jornalista e sommelier Daniel Arraspide, responsável pelo portal Vinos y Bebidas. O evento aconteceu no dia 22 de outubro, em Montevidéu, data em que também se comemora o dia do enólogo. Foram 29 amostras avaliadas, todas de vinícolas do Rio Grande do Sul.
O Perini Nature é um produto Premium de edição limitada, feito através do Método Tradicional (quando a fermentação ocorre dentro da garrafa), com as variedades Chardonnay e Pinot Noir, ideais para a elaboração da bebida por este processo. O Nature consiste no espumante mais seco existente entre todas as categorias da bebida, contendo menos açúcar residual que um extra-brut. “É uma classe que ainda não é muito popular e oferece alguns desafios na sua elaboração, uma vez que revela a natureza da uva em sua expressão máxima, por isso ficamos lisonjeados pelo fato da Perini ter obtido destaque nesta degustação”, declara Benildo Perini, presidente da vinícola.
Ao paladar, a bebida se destaca pela perfeita harmonia entre os baixos teores de açúcar e a acidez delicada e refrescante. O Nature acumula outras premiações ao redor do mundo, entre elas o reconhecimento do concurso francês Effervescents du Monde, no qual recebeu medalha de ouro.
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