Bruno Hoffmann. Foto: Tadeu Brunelli
Bruno Hoffmann, chef à frente do Benjamin Osteria Moderna, recebeu pelo segundo ano consecutivo o prêmio de Melhor Restaurante da Região Sul do Brasil, concedido pela revista Prazeres da Mesa. A premiação contempla 39 categorias que reconhecem grandes nomes da gastronomia brasileira, com cerimônia realizada no Memorial da América Latina, em São Paulo. Localizado em Porto Alegre, o restaurante foi idealizado pelos irmãos Bruno, Mauro e Fernanda como uma homenagem ao pai, João Benjamin Zaffari. A casa se destaca pela proposta de cozinha italiana contemporânea, com um menu que une técnica refinada e ingredientes de excelência.
