João Pedro Vargas de Lima e Igor Henrique Gonçalves
Os empresários Igor Henrique Gonçalves e Aline Kropidlofscky inauguraram a Grani Trattoria, na Rua Miguel Tostes, 545, no bairro Rio Branco, em Porto Alegre.
Com o chef João Pedro Vargas de Lima na cozinha, a casa amplia a atuação do Grupo Grani, responsável também pela Grani Pizza, e apresenta uma proposta dedicada à cozinha italiana contemporânea, com massas frescas, ingredientes de origem controlada e diferentes técnicas de cocção, que vão da produção da massa à lasanha de espeto na brasa.
O novo empreendimento aposta na produção artesanal, em equipamentos profissionais e em processos realizados à vista dos clientes.
Fotos: Douglas Minuzzo
