Raphael Dittrich e Sabrina Spier
O chef Raphael Dittrich e a chef confeiteira Sabrina Spier estão à frente do A.MA – Gastronomia de Território, novo restaurante de Porto Alegre, localizado no rooftop do V3rso by Emiliano, no complexo Nilo Square Residence Resort, na avenida Nilo Peçanha, no bairro Bela Vista. O empreendimento tem como conceito “Alimento, Meio Ambiente e Território” e busca traduzir a identidade do Rio Grande do Sul por meio de ingredientes, produtores, técnicas e histórias locais.
O projeto também leva a assinatura da Mule Bule Gastronomia, uma das maiores empresas de catering e gastronomia para eventos do sul do Brasil, que agrega sua experiência à nova operação.
Foto: Sabina Fuhr
