Por Redação O Sul | 21 de julho de 2015
Um bate papo com o fundador do Slow Food mundial, Carlo Petrini, seguido de um coquetel de abertura integraram a 1ª edição do Mesa Ao Vivo RS – o reallity show da gastronomia – lançado ontem à noite na Faculdade Senac, na Capital. Na ocasião, Petrini e o presidente da Slow Food brasileira, Georges Schmitt, também apresentaram as funções do aplicativo.
Esta 1ª edição do Mesa Ao Vivo RS iniciou ontem e termina amanhã (22). O tema “Inovação X Tradição: Pampa, serra e mar. As diversas cozinhas do Rio Grande do Sul” será debatido com personalidades da Gastronomia – estudiosos e cozinheiros de diversas regiões do Brasil. Segundo Petrini, eventos como o Mesa Ao Vivo servem para fortalecer a educação alimentar. “A cultura alimentar cria raízes. Diferente do que muitas pessoas pensam, a gastronomia não é só cozinhar. Gastronomia é agricultura, pesca, comércio, economia, entre outras funções. Aqui nós temos contato com o produto e esta é a verdadeira festa da gastronomia”, ressaltou.
O criador do aplicativo explicou em que momentos uma pessoa pode utilizá-lo: “Você está de férias e quer jantar num restaurante bacana em Florianópolis, fazer compras no Mercado Municipal de São Paulo ou, simplesmente, saber onde tomar um bom café com pão de queijo em Belo Horizonte. Com uma seleção de dicas para encontrar esses lugares”, disse Petrini.
Lançado no Brasil e na Europa simultaneamente, o app inclui 12,5 mil recomendações em 22 países, sendo 847 no Brasil, escolhidas por mais de 2 mil colaboradores ao redor do mundo. São associados do movimento, chefs, produtores artesanais e jornalistas que contribuem com dicas e comentários para selecionar estabelecimentos com práticas que se identificam com o perfil do movimento, ou seja, que ofereçam alimentos bons, limpos e justos. A seleção final fica à cargo da rede Slow Food. Desta forma, ele está sempre em construção e vai continuar crescendo continuamente, graças às novas sugestões enviadas.
Ele pode ser baixado gratuitamente na Apple Store ou Google Play, com acesso gratuito inicial a um território de sua escolha. Associados do Slow Food têm acesso imediato a dez territórios. Cada local adicional tem custo de 1,99 dólares e pode ser comprado separadamente, de acordo com os interesses e necessidades de cada um. A verba arrecadada com o aplicativo será destinada ao movimento e o app tem como um dos objetivos conseguir patrocinadores e novos apoiadores para a organização.
O evento
Promovido pela revista Prazeres da Mesa e Senac-RS, o evento terá aulas, degustações, jantares e palestras. Entre os confirmados, Alex Atala do premiado DOM, Jefferson Rueda do restaurante Attimo, Morena Leite do Capim Santo e Marcos Livi, chef dos bares Quitanda e Verissimo. Também participarão Manu Buffara, do restaurante Manu em Curitiba, Juarez Campos, do Oriundi Ristorante em Vitória e a chef consultora Flávia Quaresma.
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