Por Redação O Sul | 6 de agosto de 2016
O chef e amigo próximo do presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, Sam Kass, revelou ao jornal The New York Times que o mandatário é muito disciplinado na hora de comer, evitando junk food e refrigerantes. E o maior exemplo desse comportamento exemplar seria as sete amêndoas que Obama consome todos os dias antes de dormir. “Michelle [Obama] e eu sempre brincamos: nem seis, nem oito. São sete amêndoas”, costuma comentar o presidente, segundo Kass.
Alimento energético.
Reforçando a história, Obama brincou recentemente em uma entrevista: “Vocês sabem: as amêndoas são um ótimo lanchinho. Eu recomendo veementemente”. Mas, indo um pouco além da brincadeira e das curiosidades sobre os hábitos do presidente, amêndoas são, de fato, um dos lanches mais recomendados por nutricionistas, por terem um alto valor energético. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, as amêndoas têm até mais vitamina do que nozes e também muito mais magnésio. Além disso, são fonte de “gordura boa”, como a monossainturada, que é benéfica por reduzir o risco de doenças cardíacas e ainda aumenta o “colesterol bom”.
Fibras e saciedade.
A pesquisadora e nutricionista Michelle Wien destaca que quando a amêndoa é adicionada a um programa para se perder peso, os que a consumem emagreceram mais do que os que deixam esse alimento de lado. “As amêndoas têm uma alta quantidade de fibras e, entre as frutas secas, é o tipo que tem o maior índice de proteína. Meus pacientes se sentem saciados ao consumi-la”, frisa Michelle, lembrando que elas também fazem a sensação de saciedade durar mais tempo.
Cruz Martínez, da Fundação Espanhola de Nutricionistas, lembra ainda outro ponto positivo: “As amêndoas são alimentos muito nutritivos em cálcio e trazem benefícios especialmente para pessoas que não consomem leite ou produtos lácteos, seja por intolerância ou por terem uma dieta restritiva”. “É um alimento excelente para a maioria das pessoas, especialmente para esportistas e crianças. Um punhado de amêndoas antes de fazer exercícios eleva os níveis de energia e, no caso das crianças, é um lanche ideal.”
Alimento ideal para atletas.
Não é de se estranhar que muitos ciclistas carreguem um saquinho de amêndoas durante os treinos. O ciclista americano Christian Vande Velde costuma comer torradas com manteiga de amêndoa e mel em treinos curtos. Também há estudos mostrando que o consumo de amêndoas pode ajudar a combater disfunções cognitivas, como o envelhecimento, pois elas têm nutrientes como ácido fólico, polifenol e tocoferol.
No entanto, as nutricionistas alertam para o consumo de pacotes industrializados do alimento, já que muitas vezes ele é frito ou tem adição de açúcar ou sal. Além disso, o consumo dessas sementes deve ser controlado, já que comer amêndoas em excesso é prejudicial à saúde. Ou seja, piada ou não, talvez a mania de Obama seja muito positiva.
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