Por Redação O Sul | 8 de janeiro de 2026
O grupo das frutas vermelhas favorece a redução do risco da formação de placas nas artérias.
Foto: FreepikAs doenças cardiovasculares estão associadas à morte de cerca de 400 mil brasileiros todos os anos. Além do impacto na mortalidade, esses problemas também geram custos elevados para o sistema de saúde. “As doenças cardiovasculares causam um impacto econômico substancial”, afirma a nutricionista Valéria Machado, mestre e doutora em ciências aplicadas à cardiologia pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
Entre os principais fatores de risco está a dislipidemia, distúrbio caracterizado pelo desequilíbrio das taxas de colesterol no sangue. “A dislipidemia é um dos mais importantes fatores de risco cardiovascular”, explica o cardiologista Álvaro Avezum, head do Centro Especializado em Cardiologia do Hospital Alemão Oswaldo Cruz.
Em pacientes com risco cardiovascular elevado — como pessoas com diabetes ou que já passaram por procedimentos como a colocação de stent — os níveis de colesterol precisam ser ainda mais rigorosamente controlados.
O controle dessas taxas envolve diferentes frentes. Em alguns casos, o uso de medicamentos é indispensável, como as estatinas, disponíveis em diversas formulações. No entanto, o estilo de vida exerce papel central, especialmente na prevenção.
A prática regular de atividade física contribui para o equilíbrio do colesterol, favorecendo o aumento do HDL, conhecido como “colesterol bom”. Exercícios aeróbicos, como caminhada, corrida e natação, estão entre os mais indicados. O controle do estresse e a manutenção de um peso saudável também são medidas importantes para a saúde do coração.
Estudos científicos reforçam a importância da alimentação nesse processo. Um artigo publicado no European Heart Journal aponta que uma dieta semelhante à mediterrânea pode ajudar a proteger as artérias. Esse padrão alimentar prioriza frutas, hortaliças, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura.
A dieta também valoriza o consumo de gorduras consideradas saudáveis, como as mono e poli-insaturadas, presentes no azeite de oliva, castanhas, abacate e peixes, e reduz a ingestão de gorduras saturadas, comuns em alimentos de origem animal, como a carne vermelha.
Outra recomendação é evitar o consumo excessivo de carboidratos. Isso não significa excluir o nutriente da alimentação, já que ele é a principal fonte de energia do organismo, mas sim moderar as quantidades e priorizar versões integrais, que ajudam a evitar picos de glicose no sangue.
Dentro de uma alimentação equilibrada, todos os alimentos podem ser incluídos, mas alguns se destacam por seus efeitos positivos sobre o colesterol. Confira cinco exemplos:
Aveia
Rica em fibras solúveis, especialmente as betaglucanas, a aveia forma uma substância viscosa no intestino que se liga ao colesterol e facilita sua eliminação. “Esse mecanismo contribui para a redução do colesterol”, explica Valéria Machado. O cereal também auxilia no controle da glicemia e promove maior saciedade.
Frutas vermelhas
Amora, framboesa, cereja, morango e mirtilo, conhecidas como berries, ajudam a combater a oxidação do colesterol, processo associado à formação de placas nas artérias. Frutas brasileiras como jabuticaba, pitanga, açaí e camu-camu também são ricas em compostos antioxidantes, apesar das diferenças de coloração.
Maçã
A fruta é fonte de quercetina, antioxidante que protege os vasos sanguíneos, e de pectina, fibra relacionada à saúde cardiovascular. O consumo da casca é recomendado, já que ela concentra boa parte desses compostos benéficos.
Prebióticos e probióticos
Pesquisas indicam que o equilíbrio da microbiota intestinal pode ajudar a reduzir o risco de aterosclerose. Os prebióticos são fibras que estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino, presentes em alimentos como chicória, cebola, alcachofra e aspargo. Já os probióticos são micro-organismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, trazem benefícios à saúde. Iogurtes, leites fermentados, kefir e kombucha estão entre as principais fontes.
Uva
A uva contém fibras, vitaminas e minerais, mas se destaca pela presença de compostos fenólicos, como o resveratrol. “Essa substância tem ação antioxidante e anti-inflamatória, reduzindo a oxidação do colesterol”, explica a nutricionista Milena. O composto também contribui para a melhora da função endotelial, reduzindo o risco de aterosclerose. O suco de uva integral preserva esses benefícios, desde que não contenha adição de açúcar.
