Por Gisele Flores | 11 de junho de 2026
Maestro da culinária no RS, com mais de 40 anos de experiência no setor gastronômico, reconhecido pela excelência e inovação que transformaram a forma de viver a gastronomia gaúcha.
Foto: Gisele Flores
Porto Alegre se prepara para viver um Dia dos Namorados premium, daqueles que não se esquecem. A cidade não oferece apenas mesas bem-postas, mas experiências que despertam todos os sentidos. Edemir Simonetti, empresário e maestro da gastronomia gaúcha, conduz cinco casas que se mobilizam para transformar o jantar em celebração: Noi, Guapo, Rodolfo, Chalé da Praça XV e o 360 POA Gastrobar.
Noi Gastronomia – delicadeza contemporânea
O jantar “A Arte do Encontro” é uma narrativa em três tempos. O creme de mandioquinha com gengibre chega como um abraço quente. Depois, o casal escolhe entre o tortelloni artesanal de camembert com camarões laqueados ou o filé mignon recheado com brie e figo ao risoto de funghi porcini. A sobremesa, uma tortinha trufada de chocolates branco e amargo com caramelo salgado, encerra como epílogo doce.
Av. Cel. Lucas de Oliveira, 995 – Bela Vista
Casal: R$ 400 (+ taxa) | Hóspedes: R$ 350 (+ taxa)
Guapo Gastronomia – abundância mediterrânea
A “Festa dos Sentidos” é um banquete ítalo-mediterrâneo com 25 itens e seis sobremesas. Burrata fresca, bruschettas de figo com gorgonzola e mel trufado, cortes nobres e risotos artesanais. O frescor do tomate confitado, o perfume do pesto e a cremosidade da burrata traduzem o amor como diversidade.
Av. Borges de Medeiros, 3120 – Praia de Belas
Casal: R$ 350 (+ taxa)
Rodolfo Gastronomia – sofisticação autoral
No Rodolfo, cada prato é uma declaração. A mesa de antepastos abre espaço para o filé mignon ao vinho tinto ou o risoto de limão siciliano com Grana Padano e camarões laqueados. O toque cítrico desperta frescor, enquanto o vinho tinto traz intensidade. As sobremesas — Pavlova com coulis de frutas vermelhas ou marquise de chocolate — são o epílogo doce de uma narrativa elegante.
Av. Borges de Medeiros, 2145 – Praia de Belas
Casal: R$ 350 (+ taxa) | Hóspedes: R$ 320 (+ taxa)
Chalé da Praça XV – tradição e romance histórico
No coração do Centro Histórico, o Chalé da Praça XV oferece pratos clássicos embalados por música ao vivo. O aroma da comida tradicional, a espuma da cerveja gelada e o som dos instrumentos criam uma atmosfera em que o amor se mistura à memória da cidade.
Praça XV de Novembro, s/n – Centro Histórico
Reservas: 51 99933-2404
360 POA Gastrobar – pôr do sol inesquecível
Suspenso sobre o Guaíba, o 360 POA Gastrobar transforma o entardecer em parte da experiência. O creme de moranga cabotiá com camarão abre o jantar, seguido de carnes nobres, peixes e risotos que dialogam com a paisagem. Drinks autorais completam a cena. O pôr do sol visto em 360 graus é cúmplice da celebração, tingindo o céu de dourado enquanto os casais brindam.
Av. Presidente João Goulart, 551 – Orla do Guaíba
Casal: R$ 480 (+ taxa)
Uma noite premium
Cada casa tem sua identidade, mas todas compartilham a mesma batuta: a de Edemir Simonetti, que transforma a gastronomia em linguagem do afeto. No Noi, delicadeza e intensidade; no Guapo, pluralidade e abundância; no Rodolfo, sofisticação e exclusividade; no Chalé, tradição e memória; no 360, inovação e paisagem inesquecível.
O Dia dos Namorados em Porto Alegre em uma noite premium os pratos que são declarações de amor, ambientes que despertam emoção e serviços que traduzem cuidado. Uma celebração que merece ser vivida com intensidade. (Por Gisele Flores – gisele@pampa.com.br)
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