Por Redação O Sul | 19 de setembro de 2026
André Madruga (E), Luis Barcos, Paula e Eduardo Borges de Assis (D)
Foto: DivulgaçãoO Concurso Mundial de Carnes, realizado na última quinta-feira (17), no parque La Rural, em Buenos Aires, na Argentina, contou com a participação no júri do empresário gaúcho Eduardo Borges de Assis.
Médico veterinário e criador do Expochurrasco, recordista no Guinness, ele aproveitou o evento para divulgar Porto Alegre e já iniciou tratativas para trazer as carnes premiadas para a próxima edição do festival, em 24 de abril de 2027, no Jockey Clube, na Capital.
Com uma trajetória que une formação em Medicina Veterinária, vivência na agropecuária desde cedo com diversas premiações em exposições do agro, passagem pela diretoria da Febrac (Federação Brasileira das Associações de Raças) e a criação de um dos maiores festivais de assados do mundo, o ExpoChurrasco – detentor do certificado Guinness World Records como o evento de churrasco com a maior variedade de proteínas do mundo -, Eduardo é reconhecido como uma das pessoas mais conhecedoras e influentes do churrasco no Brasil.
Durante o evento, o empresário aproveitou a oportunidade, diante de jurados, competidores de diversos países, de sommeliers de carnes e empresários do segmento rural a nível mundial, para fazer uma divulgação de Porto Alegre como a Capital Mundial do Churrasco para os presentes, reforçando o protagonismo da cidade gaúcha no cenário internacional.
Além da atuação inédita como jurado, a missão em Buenos Aires foi também estratégica: Eduardo iniciou as primeiras tratativas para contar com as carnes premiadas do Campeonato Mundial de Carnes na próxima edição do ExpoChurrasco.
“Foi uma honra integrar uma das mesas de jurados do Mundial aqui em La Rural, mas não vim só para avaliar. Vim para aprender todos os critérios inerentes a uma classificação efetiva e ressaltar as carnes realmente mais qualificadas. Fiz questão de mostrar para o mundo presente aqui que Porto Alegre é a Capital Mundial do Churrasco. E já estamos trabalhando para que o público gaúcho possa provar, em primeira mão no ExpoChurrasco 2027, as carnes campeãs mundiais que foram avaliadas neste grandioso evento”, destaca Eduardo.
Um grande legado foi ter conhecido pessoalmente o professor Luis Barcos, também médico veterinário, especializado em genética, sanidade e melhoramento animal, e o idealizador do Concurso Mundial de Carnes e criador da Escola de Sommelliers de Carnes, na Argentina, que já está convidado para prestigiar o nosso Expochurrasco do próximo ano”, ressalta Eduardo.
Além dele, estavam o primeiro sommelier brasileiro, o Dr. André Madruga, que também é embaixador do Expochurrasco, e dois representantes do Instituto Matogrossense da Carne, que também já confirmaram participação no Expochurrasco 2027.
“Por fim, entendemos que o Expochurrasco e o CMDC são eventos irmãos porque os dois tem um objetivo em comum, que é difundir a qualidade das carnes como um produto nobre e saudável para a dieta dos consumidores, promover a sua apreciação em todos os mercados e o reconhecimento da sua importância em todo o mundo”, prosseguiu Eduardo.
Assim como o Expochurrasco, no Brasil, é considerado um evento de interesse nacional econômico e turístico, o Campeonato Mundial de Carnes também recebeu a declaração de interesse econômico e turístico para cidade de Buenos Aires.
No Campeonato Mundial de Carnes deste ano, concorreram cerca de 200 amostras de cortes bovinos de países como Argentina, Brasil, Uruguai, Paraguai, México, Espanha, Inglaterra e Espanha.
A próxima edição do ExpoChurrasco promete ser histórica, conectando o pódio mundial de Buenos Aires diretamente com o fogo do Jockey Clube de Porto Alegre.
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