Por Redação O Sul | 5 de setembro de 2018
O uso das PANCS, plantas alimentícias não convencionais, na gastronomia será tema de bate-papo nesta quarta-feira, dia 05 de setembro, no ambiente Metamorfose da Casa Cor RS. A sala de jantar gourmet assinada pelo escritório HB Interiores, será o cenário para esse evento, que tem o apoio das empresárias Leila Castellan e Denise Ugalde da loja Florense Goethe.
O chef Marcelo Schambeck contará sobre suas experiências e utilização dessas plantas, que muitas vezes são dispensadas, em pratos saborosos e cheios de personalidade. À frente do Del Barbiere, o chef constrói o cardápio com produtos da estação e, preferencialmente, orgânicos em contato direto com os produtores por meio de expedições pelo Estado no projeto Identidade RS.
O encontro está marcado às 19h, no espaço oito da mostra de decoração, e seguirá com coquetel de finger foods com PANCS preparado pelo Mule Bule para os convidados das arquitetas Camila Sanguiné, Heloisa Bocorny e Juliana Carvalho.
Serviço:
Bate-papo PANCS na Gastronomia com chef Marcelo Schambeck
Dia: 05/09 – quarta-feira
Horário: 19h
Local: Ambiente Metamorfose (Espaço 8) na Casa Cor RS – Rua Carlos Huber, 222 – Três Figueiras, Porto Alegre
Menu:
Finger food
Salada de grãos com almeirão refogado
Salada de verdes, molho de laranja com damasco e flores de capuchinha
Cogumelo com pesto de folha de capuchinha
Brusqueta de banana verde com flor de jambú
Quibe de forno com bertalha
Bolinho de taioba
Doce
Sorvete de creme sem lactose com calda de sininho vermelho
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