Por Redação O Sul | 30 de setembro de 2025
“A alimentação não cura tudo, mas sem ela não se cura nada”. Essa frase, atribuída a Hipócrates, o renomado médico grego da antiguidade, nunca foi tão atual quanto nos dias de hoje. Natália Chede, nutricionista do Spa Peruíbe, utiliza essa sabedoria milenar para orientar seus pacientes em busca de uma vida mais longa e saudável.
“Embora atualmente ainda se entenda que a dieta desempenha um papel essencial na saúde, infelizmente, cada vez mais estamos (como sociedade) adoecendo exatamente por não nos alimentarmos corretamente”, alerta a especialista.
Os dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) são preocupantes e revelam uma realidade que não pode ser ignorada. “A OMS aponta que as doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares e respiratórias, e o câncer, são responsáveis por cerca de 71% das mortes no mundo”, destaca Natália.
Essas estatísticas ganham ainda mais relevância quando consideramos o processo de envelhecimento. “Sabemos que o envelhecimento aumenta a vulnerabilidade do corpo a essas doenças crônicas, que são as mais comuns em idosos e podem ter um impacto significativo na qualidade de vida”, explica.
– Fatores de Risco Acumulativos: A especialista do Spa Peruíbe enfatiza que essas condições são frequentemente resultado de processos fisiológicos naturais do envelhecimento, mas principalmente do acúmulo de fatores de risco ao longo da vida, entre eles, a má alimentação, o sedentarismo e o stress.
É justamente nesse contexto que a alimentação se torna uma ferramenta poderosa de prevenção e promoção da saúde. “Por isso a adoção de hábitos de vida saudáveis, especialmente no que diz respeito à alimentação, pode ter um impacto muito grande na nossa longevidade e principalmente em como vamos envelhecer”, afirma Natália.
– O Fenômeno das Blue Zones: Para fundamentar suas orientações, a nutricionista do Spa Peruíbe se baseia em evidências científicas fascinantes. “As Blue Zones (ou Zonas Azuis) são regiões do mundo onde as pessoas vivem mais tempo e com mais qualidade de vida, apresentando uma alta concentração de centenários e idosos saudáveis”, explica.
O termo surgiu de forma curiosa: “quando pesquisadores usaram canetas azuis para marcar essas áreas em um mapa”. As principais regiões identificadas são Okinawa (Japão), Sardenha (Itália), Península de Nicoya (Costa Rica), Icaria (Grécia) e Loma Linda (Califórnia, EUA).
“Analisando os hábitos das pessoas que vivem nessas regiões, percebemos a importância dos hábitos alimentares na construção de uma vida longa e saudável”, observa Dra. Natália.
A Dieta das Blue Zones apresenta características específicas que são incorporadas nos programas do Spa Peruíbe.
“A dieta foca-se numa alimentação majoritariamente à base de vegetais, incluindo legumes, verduras, frutas, leguminosas, sementes/castanhas e grãos integrais como base da alimentação diária”, detalha a especialista. “O consumo de produtos de origem animal, como carne e laticínios, é muito reduzido, e a carne vermelha é consumida apenas algumas vezes por mês.”
– Princípios Fundamentais da Longevidade: Além da escolha dos alimentos, outros aspectos são fundamentais na dieta da longevidade. “Outros aspectos importantes incluem o controle das porções, (evitando grandes quantidades por refeição e parando de comer quando se está 80% satisfeito), a preferência pelo consumo de alimentos locais e frescos e a boa hidratação”, enumera Dra. Natália.
– Benefícios Cientificamente Comprovados: A eficácia dessa abordagem alimentar é respaldada por extensa pesquisa científica. “Na chamada dieta da longevidade, os alimentos vegetais e naturais são muito mais consumidos e valorizados que os de origem animal e industrializados e diversos estudos comprovam os benefícios desse padrão alimentar na prevenção de doenças cardiovasculares, neurodegenerativas, diabetes e câncer”, explica a nutricionista.
Um benefício adicional e fundamental é o impacto na saúde intestinal. “Graças à grande quantidade de fibras, a dieta também favorece a manutenção de um intestino equilibrado e saudável, o que hoje entendemos como um dos segredos para uma boa saúde física e emocional”, destaca Dra. Natália.
