Por Redação O Sul | 2 de maio de 2026
O pico de glicemia é o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Após as refeições compostas por alimentos que favorecem o aumento da glicemia, o corpo libera grandes quantidades de insulina. Ao longo dos anos, esse processo pode favorecer a resistência insulínica e aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2, segundo a endocrinologista Patrícia Dualib.
Mas o impacto do pico de glicemia vai além. Esses aumentos também afetam a fome e a energia ao longo do dia. “O pico pode dar um rebote de energia. Uma coisa que acontece também é dar fome rapidamente e a pessoa come mais vezes”, explica a nutricionista Simone Maia. Esse efeito rebote pode prejudicar o emagrecimento. “Às vezes a pessoa está fazendo uma dieta saudável, mas se tem alto índice glicêmico, pode prejudicar o emagrecimento dela”, esclarece a especialista em alimentação.
Como evitar picos de glicemia
A melhor forma de evitar o pico de glicemia é priorizar alimentos in natura e aumentar o consumo de carboidratos complexos, com comidas integrais, proteínas e fibras, montando refeições equilibradas. Em conjunto com a prática de atividade física, a saúde se mantém em dia.
Na dúvida do que consumir para evitar o pico de glicemia? A nutricionista sugere opções práticas para incluir no dia a dia. Aposte no pão com ovo no café da manhã. O ovo é uma opção de proteína com preparo supersimples. Evite tomar suco de fruta e achocolatados para não aumentar a glicemia. Uma dica da nutricionista é beber café com leite sem açúcar.
No almoço ou jantar, você pode saborear um belo prato de macarronada com carne moída – outra fonte de proteína – junto com vegetais, que são fontes de fibras. No lanche da tarde, prefira uma tapioca com queijo ou prepare uma crepioca recheada com queijo minas.
Frutas aumentam a glicemia?
Quando bate a fome, muitas vezes a gente corre para comer uma fruta. Embora saudáveis e naturais, as frutas devem ter consumo moderado. O ideal é combiná-las com fontes de fibra, como chia, linhaça ou aveia, para reduzir o impacto glicêmico.
Algumas frutas têm menor índice glicêmico, como maçã e banana-verde. Já outras, como manga, tâmara e uva-passa, elevam a glicemia mais rapidamente e pedem mais atenção nas quantidades, de acordo com a nutricionista Simone Maia.
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