Por Redação O Sul | 8 de novembro de 2016
Você consegue ficar um dia sem fazer uso de uma lâmina? A arte da cutelaria acompanha a história humana e para isso o Núcleo do Vinho, da Fundação Ecarta, traz o chef, designer e colecionador renomado em cutelaria, Roberto Vianna. Ele vai demonstrar o corte de frios, legumes e pães combinados com vinhos que harmonizam com o estilo rústico da cutelaria artesanal gaúcha.
O encontro acontece na quarta-feira (09), 19h30, e vai tratar também sobre manutenção e conservação de facas. O bate-papo vai ser acompanhado de pães, frios e queijos, além dos vinhos Espumante Peterlongo Brut, Miolo Reserva Sauvignon Blanc, Vaccaro Trifoglio, Peruzzo Cabernet Franc e Batalha Merlot.
E no dia 23 é a vez da chef espanhola Bélen Ruiz Montava mostrar por meio de fotos e experiências um pouco da riqueza da gastronomia da Espanha acompanhada de tapas e quatro vinhos Cava e Rioja.
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