Saúde Conheça os motivos que transformam a batata-doce no alimento dos atletas
Por Redação O Sul | 12 de maio de 2019
A batata-doce é um dos tubérculos mais consumidos no Brasil. Ela é uma fonte de carboidrato muito saudável e benéfica para a dieta, sendo bem consumida por quem quer emagrecer. Rica em fibras, é considerada um alimento com médio índice glicêmico, ou seja, aumenta gradualmente a glicemia.
Dessa forma, os carboidratos são digeridos mais lentamente, fornecendo energia ao organismo aos poucos, evitando picos na produção de insulina. Isso auxilia na perda de peso, uma vez que esses picos de insulina estimulam o organismo a estocar gordura localizada.
Nutrientes
Sempre relacionada às dietas esportivas de quem pratica muitas atividades físicas, a batata-doce – também chamada de batata-da-terra ou batata-da-ilha, dependendo da região do País – é rica em nutrientes como vitaminas A, do complexo B e E, além de minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo.
Tipos de batata-doce
Podemos encontrar quatro variedades de batata-doce: a batata-branca, angola ou terra-nova, que tem polpa branca e é pouco adocicada; amarela e roxa, com casca e polpa dessas cores e que são as mais usadas para fazer doces; e avermelhada, que possui casca parda e polpa amarela e é uma ótima opção para comer assada.
Benefícios
A batata-doce é uma boa fonte de fibras solúveis, principalmente a pectina, que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue. Além disso, por ser rica em agentes antioxidantes, a batata-doce ajuda a manter o organismo livre de gripes e resfriados, bem como melhora o funcionamento do sistema digestivo.
A batata-doce, além de ser ótima para aumentar as performances de atletas, também pode ser usada para melhorar a disposição na rotina do trabalho. As fibras também são responsáveis por garantir saciedade mais facilmente, ajudando a diminuir a quantidade de alimentos ingeridos.
Por fim, beneficia a saúde da pele, uma vez que é rica em vitamina E, poderoso antioxidante que atua na prevenção das ações dos radicais livres no organismo, promovendo uma pele saudável, hidratada e jovem.
Álcool
Alimento tradicional da culinária do Rio Grande do Sul, seja cozida, frita ou assada, a batata-doce alcançou um novo patamar com uma pesquisa inédita no Estado, feita pela Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária. Até então restrito à mesa dos gaúchos, o produto, com grande volume de biomassa, passou também a ser transformado em álcool.
“É considerado de superior qualidade para componentes farmacológicos, bebidas especiais e combustão”, explicou o pesquisador Zeferino Genésio Chielle.
