Por Redação O Sul | 18 de setembro de 2017
Foi no século dezessete que surgiu a forma gaúcha de se fazer churrasco. A descoberta do churrasco remonta à história dos antigos povos guaranis. Os indígenas assavam a caça em um buraco no chão, forrado de folhas verdes e novamente coberto de folhas, ateando fogo em cima. Com a chegada dos portugueses e espanhóis, surgiu o costume de assar carnes sobre labaredas, com espetos e salmoura. Hoje, o churrasco faz parte da cultura do gaúcho. Existem milhares de churrascarias em todo o Brasil e no exterior que fazem o maior sucesso. É a cultura gaúcha se espalhando pelo mundo.
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